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  面粉增白剂其实并没有破坏面粉的营养  
  2013-1-5 11:37:33

 面粉中添加了过氧化苯甲酰是否破坏面粉的营养,其实根本是一个不需要争论的话题,公众自己就可以简单的查一下资料,让公众看不懂和猜不透的是,“面粉增白剂”到底对人体健康有没有害,又到底会不会被禁用?

  而反对禁用的一方有三个观点:一是合理使用“面粉增白剂”不会引起安全问题;二是美国和加拿大等国并未禁用增白剂;三是一旦禁用,在消费者仍追求“白度”的前提下,厂家可能会使用其他非法有害物质漂白面粉。

  一些呼吁禁用过氧化苯甲酰的报道除了告诉公众,过氧化苯甲酰破坏了面粉中的营养,但从不给公众提供一点数据。关于过氧化苯甲酰是否可以破坏面粉的营养是很好验证的事实,只需把添加过氧化苯甲酰的面粉做个营养成分的检测就可以得知。

  这种验证一般的检测部门都能检验。呼吁禁用者只需做个简单的检测,拿出过氧化苯甲酰是否可以破坏面粉的营养数据,就能成为禁用过氧化苯甲酰很好依据,为什么不这样做呢?原因只有一个:因为过氧化苯甲酰根本没有破坏面粉的营养成分!

  在批准或禁用任何一种食品添加剂,都应有一套科学严密的卫生学指标和评价程序,建立完善的增加退出机制,而不能随心所欲或被行业和商业利益“挟持”,陷入各部门、各利益方的博弈中不能抽身。





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